- 350 gram tagliatelle
- Een handje vol kleine tomaatjes
- 1dl water
- 1dl azijn
- zout
- peper
- 1 ui
- groene asperges
- knoflook
- 1dl witte wijn
- 2dl kookroom
- 10 stukjes parmaham
- 100 gram geraspte parmezaanse kaas
Bereiding
- We beginnen met de tagliatelle, kook deze in ruim kokend water.
- Koel de tagliatelle na 5 minuten af met koel water.
- Bak de asperges, knoflook en de uit in olie.
- Gebruik na ongeveer 5 minuten de witte wijn om de boel af te koelen.
- Na de witte wijn, mag de kookroom toegevoegd worden.
- Meng de pan goed, zodat de ingredienten zich goed verspreiden en mixen
- Voeg waar nodig peper en zout toe
- Het is nu tijd om de tagliatelle toe te voegen en weer op te warmen in de pan waar alle overige ingredienten zitten
- Na ongeveer 4 minuten is de tagliatelle weer op lekkere temperatuur.
- Tijd om de tagliatelle over de borden te verdelen.
- De stukjes parmaham mogen nu over de tagliatelle gelegd worden.
- Hierover mag weer de parmezaanse kaas gestrooid worden.
- Leg als laatste ter decoratie de kleine tomaatjes aan de zijkanten van de borden.
Extra tips:
1. Bij dit gerecht past een nagerecht als italiaanse vanille ijs met een toefje slagroom.
Pasta recepten op tafel zetten isniet moeilijik? Maandelijks behandelen wij op deze site snel en lekker te maken pasta gerechten via simpele technieken en ingredienten. Het is gezond en tegelijkertijd ook voedzaam.
