Met dit pasta bolognese recept maak je een echte authentieke bolognese saus met spaghetti. In een echte bolognese saus zit altijd bouillon, wortel en knolselderij. Het zijn juist deze ingrediënten die zorgen voor de typische bolognese smaak. Serveer het met geraspte parmezaanse kaas.
Ingrediënten
- 300 g spaghetti
- 300 g rundergehakt
- 1 blik geplette tomaten
- 1 ui, versnipperd
- 1 wortel, fijn gesneden
- 1 knolselderij, fijn gesneden
- 2 teentjes knoflook
- boter
- 1 theelepel bloem
- 200 ml kippenbouillon
- 1 eetlepel oregano
- tijm
- zout en peper
- 100 g geraspte parmezaanse kaas
Bereiding
- Schil en hak de ui in blokjes. Schil de wortel en snij deze vervolgens in zeer kleine stukjes. Schil de knolselderij en snij deze in grove stukken. Bak de groente totdat deze zacht is in een beetje boter. Voeg hier vervolgens het rundergehakt aan toe en bak deze goudbruin.
- Strooi het meel over het gebakken rundergehakt en de groente. Voeg hier al roerend de kippenbouillon en geplette tomaten aan toe. Kruid de saus met oregano, tijm, peper en zout. Snij de knoflook in zeer kleine stukjes of pers deze met een knoflookpers en voeg deze toe. Laat het 15 minuten met deksel op laag vuur staan.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakken.
- Serveer de pasta met de saus en parmezaanse kaas. Eet smakelijk!
Ooit pasta met kip klaargemaakt? Kijk verder voor meer pasta recepten.
