Koude pastasalade met garnalen
Met dit eenvoudige recept heb je in een handomdraai een heerlijke frisse koude pastasalade. Zodat je er direct op een zomerse dag van kan genieten. Met dit gerecht vul je eenvoudig 4 borden en het is genieten van jong tot oud. Laten we beginnen met de ingredienten die je nodig hebt.
- 1 krop bij voorkeur eikenbladsla of fijngesneden andere sla
- 1 el fijngesneden basilicum
- 1 el fijngesneden peterselie
- 225 gram gedroogde fusilli
- Peper en zout
- 5 el olijfolie
- 10 cherry tomaatjes
- 450 gram voorgekookte ongepelde grote garnalen
- 1 Meloen
- 1 el azijn
- Klein beetje kristalsuiker
Bereiding
Nu we alles bij de hand hebben wat we nodig hebben voor de koude pastasalade, tijd om aan de slag te gaan.
- We beginnen door een grote pan water met zout aan de kook te brengen. Hier komt namelijk de pasta in, die we 10 minuten laten koken.
- Giet deze na 10 minuten af en meng er daarna olijfolie doorheen. Daarna mag u de pasta laten afkoelen in de pan
- Tijd om de garnalen te pellen en leg ze op een bord.
- Hierna kunt u de meloen door midden snijden en daarna in kleinere ronde stukjes. Zoals u zelf het liefst heeft. Verwijder wel de zaandjes nadat u de meloen door midden heeft gesneden.
- Snij nu ook de cherry tomaatjes door het midden
- De kleine stukjes meloen en tomaatjes kunt u nu toevoegen aan de garnalen
- De dressing komt nu aan de beurt, hiervoor heeft u nodig, wat olijfolie, de azijn, suiker, peterselie en basilicum. Deze mag u in een kom mengen. U kunt peper en zout toevoegen om het op smaak te brengen.
- Voeg nu de pasta toe aan de meloen en garnalen. Deze even goed door elkaar heen scheppen met een lepel of vork. Hierna kunt u het mengsel ofwel uw dressing daar weer overheen gieten.
- Het beste kunt u nu alles even laten inwerken en in de koelkast laten afkoelen voor 20 minuten.
- Na 20 minuten kunt u de sla op 4 borden leggen en verder de pasta salade daarover scheppen. E voila, uw pasta salade is klaar voor consumptie.
Extra tips:
Dit gerecht kun je ook maken in combinatie met andere vis, zoals zalm of vlees zoals kip of kalkoenvlees. Kijk hier voor een ander lekker recept van pasta aglio olio.
Een Pasta recept heeft u snel eenvoudig op tafel. Kijk voor meer recepten verder op deze website.
