Ingredienten chinese kippensoep
- 1 kilo kip
- 6 blokjes kippenbouillon
- 25 gram Shii-take
- 50 gram mie, voorgeweekt in water
- Sojasaus
- 350 gram bamboescheuten
- 200 gram soepgroenten met uit, prei, wortels etc.
Bereiding
- Voor deze maaltijd is het verstandig een aantal voorbereidingen te trekken, zo moet de Shii-take (paddenstoelen) een paar uur voor bereiding in het water weken. De Mie mag een half uurtje voor bereiding in water geweekt worden. Om te beginnen bij de Shii-take, zodra deze week zijn, kunt u ze in reepjes snijden
- Breng nu 2 en een halve liter water aan de kook en voeg daarna alle bouillon blokjes toe. Even roeren tot alles netjes opgelost is. Hierna kunt u de soepgroente naar keuze en de kip toevoegen aan de bouillon. Laat het geheel minimaal een uur sudderen op een laag pitje.
- Haal na een uurtje de kip uit de pan en bewaar de bouillon die heeft u later nog nodig. U kunt nu eenvoudig het vlees van het bod verwijderen en in stukjes snijden.
- Voeg de Mie en de Shii-take nu toe aan de bouillon en laat de soep 10 minuten koken.
- Voeg hierna de stukjes kip en kippenvel weer toe aan de soep, samen met de Bamboescheuten. Het is belangrijk dat u de bamboescheuten wel eerst laat uitlekken. De rest van de soep kunt u op smaak maken door eventueel sambal of sojasaus toe te voegen. Nog even 5 minuten laten koken en u heeft een heerlijke pasta soep met kip op tafel staan voor het hele gezin.
Extra tips:
Naast kip kunt u er ook voor kiezen om met kalkoen te koken.
Bovenstaand recept is een soep recept met Mie pasta. Ontdek nog meer Pasta recepten op deze website. U vindt hier recepten voor elke leeftijd en gezinsituatie. Met dit recept kunt u maken voor 4 tot 5 personen en u heeft het binnen een uur op tafel staan.
